kanobun

日々のあれこれ。
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柚子じゃない。

木酢。
きずと読みます。
柚子とどこが違うのかよく分かりませんが、柚子ではないそうです。(←母談)


我が家の庭に昔からひっそりと実をつけてくれている柚子のような木酢。
大きさもまちまちで形もごつっとしていますが、良い仕事をしてくれます。

フライパンで焼き目をつけた手羽元に、ほんのちょっとのマヨネーズとポン酢をからめてさっと炒めたところに木酢の果汁をまわしかけ、火を止めて皮のみじん切りをパラパラと。
それだけでおいすぃ〜1品のできあがり♪

クックパッドで検索しても木酢のレシピはほとんど見当たらないので、柚子のレシピを参考に、いろいろ作ってます。
柚子に比べてマイナーなところが、なんともけなげな感じがする木酢でございます。

 
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